การทำเบียร์ที่บ้าน (Homebrewing) เป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจ และเป็นที่นิยม การเริ่มต้นทำเบียร์เองที่บ้านต้องการอุปกรณ์พื้นฐานบางอย่างเพื่อให้กระบวนการทำเบียร์เป็นไปอย่างราบรื่น นี่คืออุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเบียร์เองที่บ้าน
สารบัญ
Toggleอุปกรณ์พื้นฐาน ทำเบียร์ที่บ้าน
- หม้อต้ม (Brew Kettle)
- ใช้สำหรับการต้ม wort ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำเบียร์ ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะจุ wort ทั้งหมดที่ต้องการต้ม
- ถังหมัก (Fermentation Vessel)
- ถังหมักใช้สำหรับการหมักเบียร์หลังจากต้มเสร็จแล้ว ควรมีฝาปิดและรูสำหรับใส่ airlock
- Airlock
- ใช้สำหรับการป้องกันการเข้าสู่ของอากาศและสิ่งสกปรกในระหว่างการหมัก แต่ยังคงปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกได้
- อุปกรณ์วัดความถ่วงจำเพาะ (Hydrometer)
- ใช้ในการวัดค่า OG (Original Gravity) และ FG (Final Gravity) เพื่อคำนวณค่า ABV (Alcohol by Volume) หรือวัดค่าแอลกอฮอล์นั่นเอง
- หลอดทดสอบ (Test Jar)
- ใช้ร่วมกับ hydrometer เพื่อเก็บตัวอย่าง wort หรือเบียร์สำหรับการวัดความถ่วงจำเพาะ
- ช้อนต้ม (Brewing Spoon)
- ช้อนยาวสำหรับคนส่วนผสมในหม้อต้ม
- กระชอนหรือตะแกรง (Strainer)
- ใช้ในการกรอง wort หลังจากการต้มเพื่อแยกเอาของแข็งออก
- อุปกรณ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ (Sanitizer)
- การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นสิ่งสำคัญในการทำเบียร์ ต้องใช้สารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อที่เหมาะสม
อุปกรณ์เพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ
- หม้อต้มที่มีหัวปั๊มน้ำ (Brew Kettle with Pump)
- ใช้สำหรับการทำเบียร์ในปริมาณมาก ช่วยในการถ่ายโอนของเหลวและเพิ่มความสะดวก
- เครื่องทำความร้อน (Immersion Chiller หรือ Plate Chiller)
- ใช้ในการทำความเย็นให้กับ wort หลังจากการต้มเสร็จแล้ว เพื่อลดอุณหภูมิให้เร็วที่สุดก่อนการหมัก
- ถังหมักรอง (Secondary Fermentation Vessel)
- ใช้สำหรับการหมักรอง เพื่อปรับปรุงความใสและรสชาติของเบียร์
- เครื่องคาร์บอนิก (Carbonation System)
- ใช้สำหรับการเติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในเบียร์ก่อนการบรรจุ
อุปกรณ์บรรจุ
- ขวดเบียร์ (Bottles)
- ขวดสำหรับบรรจุเบียร์หลังจากหมักเสร็จแล้ว ควรใช้ขวดที่สามารถทนแรงดันได้
- ฝาขวดและเครื่องปิดฝา (Caps and Capper)
- ฝาขวดและเครื่องปิดฝาใช้ในการปิดขวดเบียร์
- เครื่องเติมเบียร์ (Bottle Filler)
- ใช้ในการเติมเบียร์ลงในขวดเพื่อป้องกันการเกิดฟองและการสูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์
Post Views: 46