รู้จักวัตถุดิบหลัก 4 อย่าง: น้ำ มอลต์ ฮอปส์ และยีสต์

เข้าใจวัตถุดิบที่สร้างสี กลิ่น รส ความขม ความหวาน และคาแรกเตอร์ของเบียร์แต่ละสไตล์

น้ำ

น้ำเป็นส่วนประกอบหลักของเบียร์ และมีผลต่อความรู้สึกในปาก ความนุ่ม ความคม และการรับรสของฮอปส์ แม้ผู้ดื่มทั่วไปอาจไม่ต้องลงลึกเรื่องแร่ธาตุ แต่การรู้ว่าน้ำมีผลต่อรสช่วยให้เข้าใจว่าทำไมเบียร์สไตล์เดียวกันจากคนละแหล่งถึงให้ความรู้สึกต่างกัน

มอลต์

มอลต์คือธัญพืชที่ผ่านการงอกและอบแห้ง มักเป็นบาร์เลย์ มอลต์สร้างสี กลิ่นขนมปัง คาราเมล กาแฟ ช็อกโกแลต และความหวานตั้งต้นของเบียร์

ฮอปส์และยีสต์

ฮอปส์ให้ความขม กลิ่นดอกไม้ สมุนไพร ผลไม้เมืองร้อน หรือ citrus ส่วนยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอเนชัน พร้อมสร้างกลิ่นเฉพาะ เช่น กล้วย กานพลู เครื่องเทศ หรือผลไม้

• วัตถุดิบเบียร์
• Malt
• Hops

หมายเหตุ: เนื้อหานี้เหมาะสำหรับผู้บรรลุนิติภาวะตามกฎหมาย และควรดื่มอย่างรับผิดชอบ