กลิ่นและรสในเบียร์มาจากไหน ทำไมบางตัวหอมผลไม้แต่ไม่ได้ใส่ผลไม้
ทำความเข้าใจกลิ่น citrus, tropical fruit, bread, caramel, coffee และ ester จากยีสต์แบบภาษาคนดื่ม
วิดีโอแนะนำ
คลิปฝึกดมกลิ่นเบียร์พร้อมตัวอย่างกลิ่นที่เจอบ่อย
ตำแหน่งนี้สามารถเปลี่ยนเป็น YouTube embed ได้ภายหลังจาก WordPress editor หรือ Elementor
กลิ่นจากฮอปส์
ฮอปส์บางสายพันธุ์ให้กลิ่น citrus เช่น ส้ม เลมอน เกรปฟรุต บางสายพันธุ์ให้กลิ่นผลไม้เมืองร้อน เช่น มะม่วง เสาวรส สับปะรด หรือกลิ่น pine และสมุนไพร
รสจากมอลต์
มอลต์ให้โทนขนมปัง บิสกิต คาราเมล ถั่ว กาแฟ ช็อกโกแลต และความคั่ว ยิ่งมอลต์ถูกคั่วเข้ม สีและรสคั่วมักชัดขึ้น
คาแรกเตอร์จากยีสต์
ยีสต์บางชนิดสร้างกลิ่นกล้วย กานพลู เครื่องเทศ หรือผลไม้โดยไม่ได้ใส่ผลไม้จริง นี่คือเหตุผลที่เบียร์บางตัวมีกลิ่นซับซ้อนกว่าที่เห็นจากวัตถุดิบหลัก
หมายเหตุ: เนื้อหานี้เหมาะสำหรับผู้บรรลุนิติภาวะตามกฎหมาย และควรดื่มอย่างรับผิดชอบ
